O Escritório de Projetos, é a frente da Assessoria de Projetos e Processos, responsável por prestar suporte técnico aos projetos institucionais da Defensoria Pública do Estado de São Paulo. O escritório atua diretamente com os gestores dos projetos da carteira institucional, oferecendo apoio na documentação, padronização e monitoramento por meio de ferramentas e reuniões, além de acompanhar todas as etapas necessárias para garantir o sucesso das entregas.

Além disso, o Escritório de Projetos assegura a padronização e a regulamentação da gestão de projetos, definindo metodologias, elaborando manuais, capacitando e prestando assessoria técnica aos membros e servidores da Defensoria Pública.